Cosecha de raíces de tapioca: aprenda cuándo cosechar raíz de tapioca en jardines

¿Te gusta el pudín de tapioca? ¿Alguna vez te has preguntado de dónde viene la tapioca? Personalmente, no soy un fanático de la tapioca, pero puedo decirle que la tapioca es un almidón extraído de la raíz de una planta conocida como yuca o yuca ( Manihot esculenta ), o simplemente "planta de tapioca". De hecho, la tapioca es solo una de las diversas delicias que puede crear utilizando las raíces de una planta de yuca. La yuca requiere al menos 8 meses de clima libre de heladas para producir raíces, por lo que este es un cultivo más ideal para quienes viven en las Zonas 8 a 11 del USDA. Es fácil de cultivar y cosechar raíces de tapioca también es bastante fácil. Entonces, las preguntas a mano son: ¿cómo cosechar una planta de tapioca y cuándo cosechar la raíz de tapioca? Vamos a descubrir, ¿de acuerdo?

Cuándo cosechar la raíz de tapioca

Las raíces pueden ser cosechadas, cocinadas y consumidas tan pronto como se forman, pero si usted está buscando una cosecha algo sustancial, es posible que desee esperar un tiempo. Algunas variedades tempranas de yuca pueden cosecharse tan pronto como 6-7 meses después de la siembra. Sin embargo, la mayoría de las variedades de yuca son típicamente de un tamaño de cosecha abundante alrededor de la marca de 8-9 meses.

Puede dejar la yuca en el suelo hasta dos años, pero tenga en cuenta que las raíces se volverán resistentes, leñosas y fibrosas hacia el final de ese período. Es mejor hacer la cosecha de su planta de tapioca durante el primer año aproximadamente.

Antes de cosechar toda su planta de yuca, es recomendable inspeccionar una de sus raíces escamosas de color marrón oscuro para ver si es deseable para usted, no solo en términos de tamaño sino también desde el punto de vista culinario. Usando una paleta, suavemente haga una excavación exploratoria al lado de la planta. Su búsqueda se verá facilitada al saber que las raíces de la yuca generalmente se pueden destapar en las primeras pulgadas del suelo y tienden a crecer hacia abajo y alejarse del tallo principal.

Una vez que descubra una raíz, intente masajear la suciedad de la raíz con las manos para exponerla. Cortar la raíz donde el cuello de la base por el tallo de la planta. Hierve la raíz de yuca y pruébala. Si el sabor y la textura son favorables para usted, ¡está listo para la cosecha de la tapioca! Y, por favor, recuerde hervir, ya que el proceso de ebullición elimina las toxinas que están presentes en forma cruda.

Cómo cosechar una planta de tapioca

Una planta típica de yuca puede producir de 4 a 8 raíces o tubérculos individuales, con cada tubérculo potencialmente alcanzando 8-15 pulgadas (20-38 cm.) De largo y 1-4 pulgadas (2.5-10 cm.) De ancho. Cuando coseche las raíces de tapioca, intente hacerlo sin dañar las raíces. Los tubérculos dañados producen un agente curativo, el ácido cumárico, que oxidará y ennegrecerá los tubérculos dentro de unos pocos días de la cosecha.

Antes de cosechar las raíces de tapioca, corte el tallo de la yuca un pie por encima del suelo. La parte restante del tallo que sobresale del suelo será útil para la extracción de la planta. Afloje la tierra alrededor y debajo de la planta con un tenedor de pala de mango largo; solo asegúrese de que los puntos de inserción de su horquilla no invadan el espacio del tubérculo, ya que no quiere dañar los tubérculos.

La planta puede desprenderse del suelo moviendo suavemente el tallo principal de un lado a otro, hacia arriba y hacia abajo hasta que sienta que la planta comienza a liberarse del suelo. Usando su horquilla de jardín para ayudar a levantar y anclar la planta desde abajo, agarre el tallo principal y tire hacia arriba y, con suerte, habrá eliminado toda la planta, con su sistema de raíces, intacto.

En este punto, los tubérculos pueden retirarse de la base de la planta a mano. Las raíces de yuca recién cosechadas se deben comer o procesar dentro de los cuatro días de la cosecha antes de que empiecen a deteriorarse. Tapioca, alguien?