Verduras ricas en calcio: aprende a comer verduras ricas en calcio

Todos recordamos que Popeye abrió una lata de espinacas para ganar fuerza en las caricaturas de nuestra infancia. Si bien la espinaca no te hace crecer los músculos grandes al instante para luchar contra los villanos, es uno de los mejores vegetales para el calcio, que nos ayuda a desarrollar huesos fuertes y saludables.

Acerca de las verduras con alto contenido de calcio

El calcio es importante porque ayuda a formar y mantener huesos y dientes fuertes y saludables, ayuda con la coagulación de la sangre, apoya la función del sistema nervioso y regula los latidos del corazón. También puede ayudar a prevenir la osteoporosis, una enfermedad que causa huesos débiles y porosos. La osteoporosis representa más de 1.5 millones de huesos rotos o fracturados cada año. Las mujeres mayores de 50 años están específicamente en alto riesgo de osteoporosis. El requerimiento diario recomendado de calcio es de 1.000 mg. Para adultos de 19-50 años y 1.200 mg. para adultos mayores de 50 años.

Alrededor del 99% de nuestra ingesta de calcio se almacena en nuestros huesos y dientes, mientras que el otro 1% se encuentra en nuestra sangre y tejidos blandos. Cuando las reservas de calcio se agotan en nuestra sangre, el cuerpo toma el calcio de los huesos. Si esto sucede con demasiada frecuencia, nos quedamos con huesos débiles y deficientes de calcio. Aumentar nuestra ingesta de calcio al comer alimentos ricos en calcio puede prevenir problemas en los huesos en el futuro. Además, los alimentos que son ricos en vitamina D y vitamina K ayudan al cuerpo a absorber más calcio y regular las reservas de calcio.

Comer verduras ricas en calcio

La mayoría de las personas saben que la leche y otros productos lácteos son una gran fuente de calcio. Sin embargo, los productos lácteos también son altos en grasas saturadas. Además, las personas con intolerancia a los productos lácteos o quienes eligen las dietas veganas no pueden beneficiarse del alto contenido de calcio en los productos lácteos. Comer verduras con alto contenido de calcio puede ayudar a quienes no pueden obtener su dosis diaria de calcio de los productos lácteos.

Las verduras de hojas verdes oscuras y los frijoles secos son algunas de las verduras ricas en calcio más conocidas, pero no son las únicas fuentes de calcio vegetales. A continuación se presentan algunas de las mejores verduras para el calcio. Nota: La ingesta alta de sodio puede ocasionar la pérdida de calcio, por lo que puede ser mejor saltearse la sal.

• Frijoles pintos
• Soja
• Guisantes verdes
• Black Eyed Peas
• Chick Peas
• Hojas de remolacha
• Collard Greens
• Hojas de mostaza
• Dientes de leon
• Verdes de achicoria
• Verdes de nabo
• col rizada
• Espinacas
• Bok Choy
• Acelgas
• Okra
• Lechuga
• Perejil
• Brócoli
• Repollo
• Patatas dulces
• Ruibarbo