Usando una olla de cocción lenta con un temporizador de inicio diferido
Todos sabemos que las ollas de cocción lenta son ideales para la persona ocupada, pero si sale de la casa a las 7:00 a. metro. y no regresando durante 12 horas, este método largo y lento de cocción puede no funcionar para usted, ya que la mayoría de las recetas requieren un tiempo de cocción de ocho horas como máximo. Entonces, ¿la solución es usar un temporizador de inicio retardado con tu crockpot?
En realidad, no. Usar un temporizador retrasado con su olla de cocción lenta se considera peligroso y no es seguro para la comida.
Esta es la razón por la cual los fabricantes de ollas de cocción lenta no incluyen temporizadores de inicio diferido entre las características de la olla.
Seguridad Alimentaria
Una razón principal por la que no encontrará temporizadores demorados en una olla de cocción lenta es una cuestión de seguridad alimentaria. Si tiene comida en la encimera durante horas antes de encender la olla, ha creado el caldo de cultivo ideal para las bacterias que pueden provocar enfermedades transmitidas por los alimentos, especialmente si tiene carne cruda en la olla. La carne cruda puede reposar durante un máximo de dos horas, por lo que si tiene un día de 12 horas y desea preparar la cena cuando entre por la puerta, sus ingredientes estarán expuestos al potencial de bacterias durante al menos cuatro horas, posiblemente más más del doble del tiempo recomendado. Tampoco es seguro para la comida cocida sentarse en el mostrador por horas después, tampoco.
Electrical Dangers
Puede usar temporizadores diferidos para ciertas cosas alrededor de su casa, como lámparas, pero en general, los electricistas no recomiendan que estas unidades se usen para algo que contenga un elemento calefactor, como una olla de cocción lenta.
La carga eléctrica colocada en el temporizador retrasado podría ser demasiado y provocar que el circuito se apague, lo que significa que cualquier otro electrodoméstico, luz o toma de corriente en el mismo circuito se apagará también. Y si no estás en casa, no lo sabrás hasta que entres por la puerta del trabajo esperando que la cena esté lista, solo para encontrarla arruinada (¡así como los electrodomésticos y las luces no funcionan!).
Soluciones simples
El hecho de que no pueda usar un temporizador retrasado con su crockpot no significa que una olla de cocción lenta no funcione para usted. Como las comidas picantes y cocinadas a fuego lento se congelan bellamente, intente cocinar los fines de semana cuando esté en casa. Enfríe la comida por completo y enróllela en una bolsa sellada al vacío o en un recipiente apta para congelación. Congele o refrigere la comida hasta que esté listo para comerla, luego puede calentarla rápidamente en la estufa o en el microondas cuando llegue a casa.
Otra opción que podría funcionar para usted es una olla de cocción lenta que tiene un temporizador donde la olla cambia a un ajuste de "mantener caliente" una vez que se alcanza el tiempo de cocción. Esto mantendrá sus alimentos a un nivel de calor seguro durante una o dos horas más hasta que sea hora de la cena.Hay varios en el mercado, una opción para probar es la olla de cocción lenta Crock-Pot eLume.
