Forma fácil de separar las hojas de repollo relleno

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Cuando haga col rellena, en lugar de hervir toda la cabeza de col para quitar las hojas, ¡congélela!

Eliminar el repollo sale de la forma pasada de moda

Existen rollos de col en todas las cocinas, pero especialmente en Europa Central y del Este.

Uno de los aspectos más tediosos de esta receta es blanquear la cabeza de repollo en una olla de agua hirviendo hasta que las hojas se desprendan del núcleo y puedan quitarse una por una sin romperlas.

Eliminar las hojas de repollo con la ayuda de un congelador

Ahora, con la ayuda de su congelador, puede guardar la olla hirviendo y tener hojas de repollo enrollables tan pronto como descongele una cabeza congelada.

Cómo hacerlo

• Retire las hojas exteriores duras, enjuague y base la col.
• Déjalo secar y coloca cada cabeza en una bolsa de plástico con cierre de cremallera y congela.
• Cuando esté listo para usar, descongele el repollo y las hojas se despegarán fácilmente.

Alternativas al rollo de repollo

Incluso con este consejo rápido, el relleno y el balanceo de las hojas de col individuales pueden convertirse en un proyecto tedioso y lento. Aquí hay una alternativa de rollo de repollo:

• Receta de repollo sin relleno de carne de res y arroz: Esta receta se combina rápidamente con carne molida, arroz instantáneo, sopa de tomate, tomates picados y cebolla.

Rellenos de repollo rellenos inusuales

• Receta de repollo rellena de cerdo y casha: Sí, tendrás que enrollar las hojas de repollo de la manera tradicional para esta receta del chef Marek Widomski de Cracovia, Polonia. Pero el relleno aquí es bastante interesante. Requiere granos de trigo sarraceno, también conocidos como kasha, en lugar de arroz junto con carne de cerdo y condimentos. Se incluye una receta de salsa de tomate.
• Receta de repollo rellena de patata y casha: Esta receta de relleno de repollo relleno vegetariana de Ucrania exige papas ralladas, cebolla, grañones y crema agria finamente ralladas.
• Receta de rollos de hoja de remolacha rellenos de pan: Aquí hay otra receta vegetariana ucraniana que pide hojas de remolacha blanqueadas envueltas en trozos de masa de pan de levadura del tamaño de una nuez. Si se desean rollos más grandes, se usa una pieza más grande de masa, teniendo en cuenta que la masa se expandirá a medida que suba.