Receta de filetes de hierro planos de romero y vino tinto

Los filetes planos de hierro son un corte de carne sabroso y versátil. Se pueden asar a la parrilla y servir con guarnición o agregar a ensaladas y envolturas. Esta receta ofrece adiciones fragantes que llevan el sabor a un nivel superior.

Lo que necesitará

• 2 filetes planos de hierro, aproximadamente 1 libra (450 g) cada uno
• 1/4 taza (60 ml) de vino tinto seco
• 1 a 2 dientes de ajo, picados < 3 cucharadas (45 mL) de aceite de oliva
• 1 cucharadita (5 mL) de tomillo fresco, picado
• 1/2 cucharadita (2. 5 mL) de romero fresco, picado
• 1 cucharadita (5 mL) mostaza seca
• 2 cucharaditas (10 mL) de sal marina

Cómo hacerlo

1. Coloque los filetes planos de hierro en un plato para hornear poco profundo. Sazonar con sal. Combine los ingredientes del marinado y viértalo sobre la carne, vuélvalos a cubrir y cubra con una envoltura de plástico. Permita macerar en el refrigerador por 1 hora.

2. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Retire la carne del plato y deseche el adobo. Coloque en la parrilla y cocine de 6 a 8 minutos por lado. Cuando la carne alcance la cocción deseada, retírela del fuego y deje reposar la carne durante 3 minutos antes de cortarla.

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