Mar Sal y arroz Vinagre de vino de pollo

Tarta y con una cantidad perfecta de sal, estos muslos de pollo se ponen en salmuera para brindar ternura y luego se asan a la parrilla a la perfección. Agregue un poco de salsa picante al borde para agregar un sabor picante adicional.

Lo que necesitará

• 8 patas de pollo
• Para la salmuera:
• 4 tazas / 950 ml de agua
• 1/4 taza / 60 ml de sal marina
• 1/4 taza / Azúcar de 60 ml
• Para la frotación:
• 2 cucharadas / 30 ml de cebolla en polvo
• 2 cucharadas / 30 ml de sal marina
• 1 cucharada / 15 ml de chile en polvo
• 2 cucharaditas / 10 ml de ajo polvo
• 2 cucharaditas / 10 ml de pimienta negra
• 2 cucharaditas / 10 ml de mejorana seca
• Para el líquido hilvanado:
• 1 1/2 tazas / 360 ml de vinagre de vino de arroz
• 1/4 taza / 60 mL de aceite
• 1/2 cucharadita / 2. 5 ml de salsa picante (opcional)

Cómo prepararlo

Combine los ingredientes de la salmuera en un recipiente grande de vidrio o plástico. Mezcle hasta que la sal y el azúcar estén completamente disueltos. Agregue los muslos para salmuera, cubra y refrigere de 4 a 6 horas.

Precaliente la parrilla. Combine los ingredientes de frotar. Retire el pollo de la salmuera y enjuague bien los muslos. Séquelo con toallas de papel y frote, cubriendo uniformemente. Coloque el pollo en la parrilla caliente. Grill durante unos 2 minutos y gire. Continúe asando a la parrilla otros dos minutos, luego reduzca el calor o vaya a una porción más fría de la parrilla.

Cocine durante 15 a 20 minutos adicionales a fuego medio bajo hasta que esté listo.

Mientras el pollo se asa a la parrilla, combine el líquido hilvanado y comience a rociar durante los últimos 5 minutos de cocción. El pollo se hace cuando alcanza la temperatura interna de 165 grados F / 75 grados C. Cuando termine, retire el pollo de la parrilla y sirva inmediatamente.

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