Mar Receta de gelato de caramelo de sal

Gelato es la forma italiana de helado. Por lo general, es más denso que la versión estadounidense. La sal marina es un maravilloso complemento al caramelo y agrega un sabor a sal muy delicado en esta receta.

Lo que necesitará

• 1 cuarto de crema espesa
• 1 cucharadita de sal marina
• 10 yemas de huevo
• 5 onzas de azúcar
• 1/2 taza de caramelo

Cómo hacerlo

1. Caliente la crema con sal.
2. En un recipiente aparte, mezcle las yemas de huevo y el azúcar hasta obtener un color amarillo pálido.
3. Agregue lentamente crema caliente a las yemas mientras bate, no cuaje las yemas de huevo.
4. Devuelva la mezcla al fuego.
5. Cocine a temperatura baja hasta que la mezcla cubra la parte posterior de una cuchara.
6. Enfríe, agregue el caramelo.
7. Congele en un congelador por lotes de helado durante 3-5 minutos o hasta que el helado alcance la consistencia deseada.

Cortesía del restaurante Proof on Main en Louisville, Kentucky.

(Sitio web)

Más deliciosas recetas de helado:

• Helado de bacon y arce confitado
• Helado de tarta de zanahoria
• Helado de mango de coco

Evalúe esta receta No lo hago me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!