Sabrosa salsa criolla sazonada Receta: la comida sureña

Use esta salsa sabrosa como base para tomates verdes fritos o berenjenas, o sírvala como una salsa con mariscos y arroz o pasta.

Lo que necesitará

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña (picada)
• 1 diente de ajo (picado)
• 1/2 taza de campana verde o roja pimiento (picado)
• 1/2 taza de apio (picado)
• 1 cucharadita de condimento criollo
• 1/2 cucharadita de tomillo de hoja seca
• 1/2 cucharadita de pimentón molido
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire > salpica pimienta negra molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 lata (14. 5 onzas) de tomates con jugo (en cubitos)
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1/2 taza de caldo de pollo
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Cómo prepararlo

Calienta 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite en una olla mediana. Agregue la cebolla picada, el ajo, el apio picado y el pimiento; saltee hasta que esté tierno.

1. Agregue 1 cucharadita de condimento criollo, el tomillo y el pimentón, una pizca de pimienta, 1/4 de cucharadita de sal, tomates, pasta de tomate y caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
2. Pruebe y ajuste el condimento.
3. Servir con tomates verdes fritos o berenjenas, o usar con camarones u otros mariscos.

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