¿Ves un ratón o una cucaracha en un restaurante? ¡Reportalo!
Puede cenar en un restaurante de lujo, informal o de comida rápida. Pero la experiencia puede convertirse rápidamente en una pesadilla si miras a la mitad para ver cómo una cucaracha corre por la pared o el ratón corre por el suelo.
¿Cuáles son las reglas para las plagas en los restaurantes? ¿Quién los regula? ¿Y qué haces si ves una cucaracha, una rata, un ratón u otras plagas mientras cenas?
¿Quién regula el control de plagas en los restaurantes?
Las operaciones de alimentos se llevan a cabo según los estándares a nivel federal, estatal y local.
Estos incluyen:
- El Código de alimentos. Al más alto nivel, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. Establece normas para la inocuidad de los alimentos en su Código alimentario actualizado regularmente para todos los sitios minoristas y de servicio de alimentos (incluidas tiendas de abarrotes y plantas de procesamiento de alimentos, así como restaurantes). Pero el objetivo principal del código es crear "una base técnica y legal científicamente sólida" mediante la cual los inspectores del gobierno puedan regular las operaciones de venta minorista y de servicios de alimentos. Por lo tanto, de acuerdo con el Código Alimentario, los restaurantes y tiendas de comestibles deben mantener a raya a insectos, roedores y otras plagas inspeccionando rutinariamente los envíos de alimentos y suministros, e inspeccionando el edificio y la propiedad en busca de signos de presencia de plagas. Además, se requiere que los restaurantes o el comercio minorista eliminen aves, insectos, roedores y otras plagas muertos o atrapados. Esto se requiere ya sea que las plagas se hayan atrapado en los dispositivos de control, a través de cebo envenenado, etc. Y debe hacerse con la frecuencia suficiente para evitar que se acumulen o se descompongan, o que atraigan otras plagas.
- Regulaciones estatales y locales para el control de plagas. Sin embargo, incluso con el Código alimentario federal, son las agencias estatales, locales y tribales las que tienen más poder para inspeccionar y multar, cerrar o castigar de otra manera estas operaciones por falta de control de plagas. Pero la mayoría usa el Código Alimentario como la base de sus normas de seguridad alimentaria para mantener su coherencia con la política nacional de regulación de alimentos. Estos departamentos supervisan e inspeccionan restaurantes y tiendas de comestibles, así como máquinas expendedoras, cafeterías, así como otras operaciones de alimentos en hospitales, escuelas, prisiones, etc.
¿Cómo puede informar un problema de plagas?
Entonces, ¿qué deberías hacer?
- si va a comer afuera y ve incluso una sola plaga, su primer paso debe ser informar el avistamiento a un gerente de la instalación. Podría ser un incidente aislado y / o podría hacerle un favor al restaurante ayudándolos a resolver el problema por su cuenta.
- Si no está satisfecho con la respuesta que recibe, o si se trata de un problema grave o recurrente, el próximo paso sería informar el problema al departamento de salud.
- Cada estado tiene algunas diferencias en sus normas, inspecciones y estándares de informes, pero en casi todos los casos, puede comunicarse con el departamento de salud de su estado para informar un problema o recibir orientación sobre cómo y a quién informar.
- Puede encontrar la información de contacto del departamento de salud estatal en el mapa de EE. UU. En el que se puede hacer clic (publicado por el Centro de Control y Prevención de Enfermedades [CDC])
Por ejemplo, si el restaurante que desea informar se encuentra en la ciudad de Nueva York
- Visite la página web de los Departamentos de Salud Pública de los CDC: recursos de salud pública.
- Busque en el sitio una lista de departamentos de salud locales.
- Si tiene problemas para encontrar una lista, haga clic en el botón "Contacto" y solicite ayuda.
O - Haga una búsqueda general en la web que incluya su nombre de estado. Por ejemplo, una búsqueda en Google arrojó un Formulario de reclamo de instalaciones alimentarias de la ciudad de Nueva York, que permite al visitante presentar una queja sobre prácticas de inocuidad alimentaria, condiciones insalubres, mascotas o infestaciones de insectos en establecimientos de servicio de alimentos.
¿Por qué debes reportar plagas en restaurantes?
Las plagas no solo transmiten enfermedades, pero si ves incluso una plaga de ciertas especies, como un solo ratón o una cucaracha, generalmente significa que hay más vida en las paredes y que sale por la noche para contaminar los alimentos que tú , sus amigos o familiares pueden comer la próxima vez que los visite.
