Tradiciones navideñas serbias, costumbres y enlaces a recetas
Mir Bozji, Hristos Se Rodi
La Navidad es uno de los días más sagrados del año para los cristianos ortodoxos serbios que siguen el calendario juliano. Está precedido por 40 días de ayuno durante el Adviento para prepararse para el nacimiento de Cristo.
Y a pesar de que la fiesta de San Nicolás (cuando los niños reciben regalos del amable santo) cae el 19 de diciembre, y que resulta ser el slava de muchas familias, o el santo patrón, hay no hay dispensa del ayuno.
No se consumen carne, lácteos ni huevos, continuando hasta Nochebuena - ( badnje vece ) - el 6 de enero.
Nochebuena de Serbia > Hace años, en la mañana de la víspera de Navidad (
badnji dan ) en Serbia, los padres llevaban a su hijo mayor al bosque para talar una rama de roble, que se convertiría en su badnjak o Tronco de Navidad. Hoy en día, muchos serbios compran su badnjak. Los árboles de Navidad decorados no son tradicionales en Serbia aunque, debido a las influencias occidentales, se están volviendo más comunes. Straw se coloca en todo el hogar para representar el nacimiento humilde de Cristo. Nueces y trigo están esparcidos en las cuatro esquinas del comedor con una oración por la salud y la prosperidad.
La comida sin carne, según la familia y la región, puede consistir en
bakalar con patatas (bacalao), ensalada de atún, > prebranac (un plato de judías y cebolla en capas), sarco sin carne , djuvece (una cazuela de arroz y vegetales), nueces con cáscara, frutas frescas y secas, y galletas hechas sin productos lácteos y huevos. Rituales del Día de Navidad Mir Bozji! Hristos se Rodi!
es el saludo del día de Navidad, el 7 de enero, que significa "¡Paz de Dios! ¡Cristo nació!". La respuesta es
Voistinu Hristos se Rodi! (De hecho, ¡Él nació!). Las oraciones y el canto del himno preceden a la fracción de un pan conocido como c
esnica , que ocupa un lugar central en la mesa de Navidad. La palabra
Česnica
se deriva de la palabra serbia čest , que significa "compartir". Y así es como se come el pan, en una mesa común donde se gira tres veces en sentido antihorario antes de que cada persona arranque una pieza. En algunos hogares, el anfitrión arranca una pieza para cada persona presente y una pieza adicional para el polozajnik (poh-loh-ZHAY-nik) o el primer invitado ( ver abajo ). Este pan redondo ceremonial varía según la región y puede ser un simple pan campesino, un pan dulce o incluso algo parecido.Lo que parece permanecer constante es que una moneda de plata se cuece dentro, lo que traerá suerte a quien la encuentre. También en la mesa hay un contenedor de pasto de trigo que fue plantado en el Día de San Nicolás, simbolizando una buena cosecha, usualmente adornada con una cinta, y una vela encendida. Después de tostar con
slivovitz
(brandy de ciruela) o cálido vruca rakija (una potente mezcla de whisky y slivovitz con miel y especias), granos de trigo se rocían sobre los invitados para la suerte y la prosperidad . Solo entonces comienza el banquete. Una fiesta digna de un rey y una reina La comida es fastuosa con (
pecenica
), carne sarma (repollo relleno), jamón cocido, salchicha, patatas asadas, papas fritas y postres en abundancia - nutroll , strudel de queso y strudel de manzana , torte de tambor - frutas frescas y secas y , por supuesto, slivovitz y fuerte, oscuro café turco . Polozajnik Después de la cena, el día de Navidad se dedica a recibir y visitar amigos y familiares. El primer visitante de la casa el día de Navidad se conoce como
polozajnik
o poleznik . Se prepara un regalo especial para este Primer Invitado (en los viejos tiempos en Serbia, era una bufanda o medias de lana) y se le entrega la pieza reservada de č esnica. El polozajnik, ya sea joven o viejo, hombre o mujer, se dice que viene en el nombre de Dios con los mejores deseos. En los viejos tiempos, el polozajnik tomaba una rama del badnjak y agitaba el fuego en el hogar. Cuantas más chispas (que representan las bendiciones de Dios para la familia) él o ella creó, mejor. Recuerdos navideños de Radmila Milivojevic
Radmila Milivojevic, de Chesterton, Indiana, creció en Ku
č
evo, en la parte norte de Serbia, y llegó a los Estados Unidos en 1957 para comenzar su vida. vida con su nuevo esposo. Ella tiene buenos recuerdos de la Navidad en Serbia. "En la noche de Nochebuena, mi padre salía y preparaba un paquete de paja. Mis hermanas y mi hermano se pararon detrás de él cuando llamó a la puerta. Mi madre me preguntó: '¿A quién viene esto?' diría, 'Yo soy el que te trae salud y felicidad para el año.' Entonces mi madre abría la puerta y lo rociaba con trigo como señal de suerte y prosperidad. Padre dejaba la paja en el piso, y nosotros lo hacíamos. cúbralo con un mantel y disfrute de nuestra cena de Nochebuena, pero no antes de tirar nueces en las cuatro esquinas de la habitación. "
Después de la cena, se quitó el mantel y se permitió a los niños poner sus edredones y mantas en el paja para dormir.
"Esto fue muy emocionante para un niño. La paja permanecería en la casa durante tres días y en la cuarta, se barrió", dice Milivojevic.
Debido a que su padre tenía una tienda en Serbia que vendía adornos, su familia tenía un árbol de Navidad con velas reales en las ramas, nueces envueltas en papel de aluminio colorido, terrones de azúcar y dulces en las imágenes de los santos, además del badjnak tradicional.
