Recetas para la gran cuaresma ortodoxa serbia

El ayuno cuaresmal de 46 días para los serbios y otros cristianos ortodoxos es estricto. Los cristianos occidentales, para quienes los domingos están exentos, ayunan durante 40 días, a diferencia de los cristianos ortodoxos que también ayunan los seis domingos en la Cuaresma. No solo se abstiene la carne durante los 46 días completos, sino también los huevos y los productos lácteos. Vea esta lista de alimentos que están bien para comer durante la Cuaresma Ortodoxa Serbia.
Pero el ayuno y la abstinencia no tienen por qué ser aburridos. Estas recetas se incluyen en la lista de alimentos permitidos y pueden … MÁS para comidas deliciosas.

• 01 de 08 Receta serbia de berenjenas asadas - Ajvar
  Nikola Nastasic / Getty Images

  Ajvar es una mezcla croata / serbia de berenjena asada a la pimienta dulce, a veces se refiere como un caviar vegetariano. Se puede triturar o dejar grueso, dependiendo del gusto personal, y servir como condimento, verdura o untar en pan blanco de estilo campestre como la pogacha cuajada como aperitivo.
• 02 de 08 Receta de ensalada serbia de col fermentada
  The Picture Pantry / Getty Images

  Esta receta de ensalada de col fermentada serbia usa aceite además de los pimientos en cubitos, cebolla y apio que se encuentran en esta receta de ensalada de chucrut.
• 03 de 08 Recetas de ensalada de patata y ensalada de col servia
  Colección de comida / Getty Images

  En estas recetas de ensalada de col serbia y ensalada de patata serbia, el vinagre y el aceite se usan para vestir el repollo rallado de crema agria, mayonesa o crema espesa. Es una ensalada perfecta para clima cálido. Algunos cocineros agregan zanahoria rallada, mientras que otros lo dejan por completo.

• 04 de 08 Receta de sopa de frijoles blancos sin carne serbia - Pasulj
  Sopa de frijoles / Getty Images

  Los macarrones reemplazan las patatas en esta versión sin carne de sopa de judías blancas serbia - pasulj . Si lo desea, puede agregar 1 papa grande pelada y cortada en cubitos con el resto de las verduras. Ayudará a espesar la sopa. La sopa no debe cubrirse mientras se cocina para ayudar a reducir parte del líquido.

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• 05 de 08 Receta Serbian Baked Beans - Prebranac
  LauriPatterson / Getty Images

  Esta receta de judías serbias o prebranac es tanto almidón como verdura y se puede servir como plato principal vegetariano o guarnición.

• 06 de 08 Receta de sal y bacalao serbio-croata - Bakalar s Krumpirom
  Isabelle Rozenbaum y Frederic Cirou / PhotoAlto Agency Colecciones RF / Getty Images

  Pescado entero horneado, pescado frito, sopa de pescado, (ensalada de calamar ) y bakalar (bacalao) son opciones populares para el ayuno.

• 07 de 08 Receta vegetariana de repollo relleno de Serbia - Posna Sarma
  Charles Groux / Getty Images

  Para los amantes de la col, estas verduras sarma o (donde "posna" significa cuaresma o ayuno) permiten a uno disfrutar de un favorito comida mientras sigue las reglas de la iglesia sobre la abstinencia.

• 08 de 08 Receta de pan blanco cuaresmal serbio - Pogacha
  Carina Gran / Getty Images

  Esta receta para serbio cuaresma pogacha (POH-gah-cha), también conocido como pogaca , no usa huevos, leche o mantequilla, por lo que es perfecto para una comida en ayunas, como el período anterior a la Pascua y durante el Adviento. Compare esto con una receta de pogacha sin ayunar.