Receta servia de chucrut y frijoles - Kupus i Grah

Esta receta de chucrut serbio y frijoles o kupus i grah es una papilla espesa que se puede servir como plato principal o guarnición. Está aromatizado con tocino u otra carne ahumada. Compara esto con.

Lo que necesitará

• 1 libra Granos blancos del Norte
• 1 choucroute de 1 libra, enjuagado y escurrido
• 1 libra de tocino picado
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 1 diente de ajo picado < 1 taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de sal o al gusto
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce o caliente, o al gusto

Cómo hacer que sea

Lave los frijoles y sumérjalos durante la noche en aproximadamente 2 galones de agua. Cuando esté listo para cocinar, escurra y enjuague los frijoles, luego transfiéralos a una olla grande o al horno holandés con 1 galón de agua. Llevar a ebullición, rozando cualquier espuma que se eleva a la superficie. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 2 horas o hasta que esté casi tierno, agregando más agua, si es necesario.

1. Agregue chucrut y continúe cocinando mientras prepara esto (roux). Saltee el tocino y la cebolla en una sartén grande hasta que la grasa haya salido del tocino. Con una cuchara ranurada, quite el tocino y la cebolla, y revuelva en el chucrut y los frijoles junto con el ajo.

En la grasa de tocino, agregue la harina, la sal, la pimienta y el pimentón, revolviendo constantemente para evitar que se queme, hasta que zafrig esté dorado. Retire del fuego y lentamente agregue 2 tazas de agua fría, batiendo constantemente hasta que quede suave. Agregue esto al chucrut y los frijoles, mezclando bien. Cocine 20 minutos. Si es demasiado grueso, agregue más agua. Si es demasiado delgado, cocine por más tiempo.

1. Califica esta receta

No me gusta esto en absoluto. No es lo peor. Claro, esto servirá. Soy un fan, lo recomendaría. ¡Asombroso! ¡Lo amo! ¡Gracias por su calificación!