Historia de Semillas de sésamo como alimento
Se cree que las semillas de sésamo son uno de los primeros condimentos, así como una de las primeras plantas en ser utilizadas para el aceite comestible.
Historia de semillas de sésamo
El término inglés sésamo se remonta al árabe simsim, copto semsem, yy principios del egipcio semsent < (el último se enumera en el papiro de Ebers, un pergamino de 65 pies de largo enumerando hierbas y especias antiguas descubiertas por el egiptólogo alemán famoso, Ebers). El primer uso registrado de una especia - semilla de sésamo - proviene de un mito asirio que afirma que los dioses bebieron vino de sésamo la noche anterior a la creación de la tierra.
( indicum que significa de la India) es nativo de las Indias Orientales. El uso se remonta a 3000 B. C. Hace más de 5.000 años, los chinos quemaban aceite de sésamo no solo como fuente de luz, sino también para hacer hollín para sus bloques de tinta. Los esclavos africanos trajeron semillas de sésamo, que llamaron
semillas de Benné, a América, donde se convirtieron en un ingrediente popular en los platos sureños. A través de las edades, las semillas han sido una fuente de alimentos y aceite. El aceite de semilla de sésamo sigue siendo la principal fuente de grasa utilizada en la cocina en el Cercano y Lejano Oriente.
•
Información y variedades de semillas de sésamo •
Almacenamiento y selección de semillas de sésamo • Historia de semillas de sésamo
Libros de cocina < •
Enciclopedia contemporánea de hierbas y especias
| • | Hierbas y especias |
| • | La Biblia de especias y hierbas |
| • | La guía del amante de las especias para hierbas y especias |
Recomendado |
